Gentiobiose

Strukturformel
Allgemeines
Name	Gentiobiose
Andere Namen	Amygdalose; 1-β-D-Glucopyranosyl-6-D-Glucopyranose;
Summenformel	C12H22O11
Kurzbeschreibung	farbloser Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
ECHA-InfoCard	Vorlage:Wikidata-Einbindung
PubChem	441422
DrugBank	Vorlage:Wikidata-Einbindung
Wikidata	[[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)\|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 865: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	342,30 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Gentiobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei D-Glucosen besteht. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser oder heißem Methanol löslich ist. Gentiobiose ist in der chemischen Struktur von Crocin enthalten; der Verbindung, die Safran seine Farbe verleiht.

Einzelnachweise

↑ Datenblatt Gentiobiose bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010..
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 Datenblatt Gentiobiose bei Sigma-Aldrich (PDF)..

[1] Datenblatt Gentiobiose bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010..

[Sigma-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 Datenblatt Gentiobiose bei Sigma-Aldrich (PDF)..

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