Kohl

Kohl
Brassica juncea
Systematik
Rosiden Eurosiden II Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales) Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Tribus: Brassiceae Gattung: Kohl
Wissenschaftlicher Name
Brassica
L.

Kohl (Brassica) bildet eine Gattung der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Der deutsche Gattungsname wurde bereits von den Germanen aus dem lateinischen caulis „Stängelkohl” entlehnt, das im ursprünglich Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort caulis selbst wiederum geht auf altgriechisch καυλός (kaulós) „Stengel, Stiel, Schaft” zurück.

Beschreibung

Kohl gehört zur Gattung der Kreuzblütler. Es sind zwei- oder mehrjährige krautige Pflanzen. Die Blüten sind vierzählig. Die vier Kronblätter der Blüte sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei verwachsenen Fruchtblätter bilden einen oberständigen Fruchtknoten. Die Früchte sind Schoten. Blütenformel: $\star K_4{C}_4{A}_{2+4}{C}_8{G}_{\underset{\_}{(2)}}$ Blütendiagramm von Brassica

Vorkommen

Die Heimat der Arten der Gattung Brassica ist Makaronesien, Europa, das nördliche, östliche und südliche Afrika, Westasien, die Arabische Halbinsel und Zentralasien.

Systematik

Die Gattung Brassica wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum, Band 2, Seite 666, erstveröffentlicht. Synonyme für Brassica sind Brassicaria Pomel und Guenthera Andrz..

In diese Gattung werden etwa 39 Arten gestellt:

• Brassica assyriaca Mouterde: Die Heimat ist das nördliche Syrien.
• Brassica aucheri Boiss.: Die Heimat ist der Iran und Irak.
• Brassica balearica Pers.: Die Heimat ist Mallorca.
• Brassica barrelieri (L.) Janka
• Brassica bivoniana Mazzola & Raimondo
• Brassica bourgeaui (Webb ex H.Christ) Kuntze
• Brassica cadmea Heldr. ex O.E.Schulz
• Abessinischer Senf oder Abessinischer Kohl (Brassica carinata A.Braun)
• Brassica cretica Lam.
• Brassica deflexa Boiss.
• Brassica deserti Danin & Hedge
• Brassica desnottesii Emb. & Maire
• Brassica drepanensis (Caruel) Damanti
• Langrispen-Kohl (Brassica elongata Ehrh.)
• Mittelmeer-Kohl (Brassica fruticulosa Cirillo)
• Brassica gravinae Ten.
• Brassica hilarionis Post
• Brassica incana Ten.
• Brassica insularis Moris
• Brauner Senf (Brassica juncea (L.) Czern.), auch Indischer Senf, Sareptasenf oder Ruten-Kohl
  • Chinesischer Senf (Brassica juncea var. crispifolia)
  • Hornsenf (Brassica juncea var. linearifolia)
  • Grün-im-Schnee (Brassica juncea var. multiceps)
  • Breitblättriger Senf (Brassica juncea var. rugosa), mit der Sorte Roter Senf 'Red Giant'
  • Tsa Tsai (Brassica juncea var. tsatsai, syn.: Brassica juncea var. tumida)
• Brassica macrocarpa Guss.
• Brassica maurorum Durieu
• Brassica montana Pourr.
• Raps (Brassica napus L.)
  • Steckrübe, Wruke (Brassica napus subsp. rapifera)
  • Raps (Brassica napus subsp. napus)
  • Schnittkohl (Brassica napus subsp. pabularia)
• Schwarzer Senf (Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch)
• Gemüsekohl (Brassica oleracea L.)
  • Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis)
    • Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis)
  • Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
  • Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
  • Kopfkohl (Brassica oleracea convar. capitata)
    • Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
      • Spitzkohl
    • Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)
    • Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
      • Butterkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda convar. fimbriata)
  • Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera)
  • Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica)
  • Kuhkohl (Brassica oleracea var. viridis)
  • Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia)
  • Markstammkohl (Brassica oleracea var. medullosa)
  • Zierkohl (Brassica oleracea var. acephala)
• Brassica oxyrrhina (Coss.) Willk.
• Brassica procumbens (Poir.) O.E.Schulz
• Rübsen (Brassica rapa L.)
  • Herbstrübe (Mairübe), Teltower Rübchen, Bayerische Rübe, Pfatterer Rübe, Rübstiel (Brassica rapa subsp. rapa)
  • Ölrübsen (Brassica rapa subsp. oleifera)
  • Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis)
  • Pok Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)
  • Choisum (Brassica rapa subsp. parachinensis)
  • China-Broccoli (Gai Lon) (Brassica rapa var. alboglabra)
  • Mizuna, Japanischer Salat (Brassica rapa var. nipponica)
  • Aburana (Brassica rapa var. nippo-oleifera)
  • Stängelkohl (Brassica rapa var. cymosa)
• Brassica repanda (Willd.) DC.
• Brassica rupestris Raf.
• Brassica somalensis Hedge & A.G.Mill.
• Brassica souliei (Batt.) Batt.
• Brassica spinescens Pomel
• Brassica tinei Lojac.
• Brassica tournefortii Gouan
• Brassica tinei Lojac.
• Brassica villosa Biv.

Quellen

Literatur

• Wolfgang Adler, Karl Oswald: Exkursionsflora von Österreich. Hrsg.: Manfred A. Fischer. Eugen Ulmer, Stuttgart/Wien 1994, ISBN 3-8001-3461-6. 

Weblinks

Commons: Brassica – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Kohl – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen